Les fruits secs achetés crus sont grillés ou torréfiés sur place dans nos ateliers dans des fours traditionnels et tournés à la main. Que les fruits soient salés, sans sel ou sucrés, ils n’ont aucun ajout de conservateur ni adifiant de goût.
Votre fruit sec est juste séché au four pour concentrer et développer son goût.
Vous trouverez une grande gamme de fruits secs nature, c'est-à-dire crus dans leur coque ou décortiqués.
| Arachides, pistaches | Noix de macadamia |
| Amandes, noisettes | Noix de grenache |
| Pignon | Noix de pécan |
| Tournesol, courge | Noix de cajou |
Tous ces fruits secs, Henri va les griller :
Sans le sel : pour accompagner les apéritifs au champagne ou au vin cuit ; pour démarrer la journée au petit déjeuner, un gage de bonne santé ; pour le goûter ou le sport (adieu les crampes) ; et même pour le programme télé. Les grillés sans sel ont aussi de nombreuses applications culinaires, par exemple dans la zarzuela ou la pâtisserie.
Salé : avec cela vous étonnerez vos amis à l’apéritif avec des fruits secs artisanaux qu’ils ne trouveront nulle part ailleurs.
Sucrés : Pour la douceur et la gourmandise, l’amande caramélisée, quel délice avec le café…